Muffins aux crevettes et curry

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

Qu'ils soient marinés, flambés ou sautés, on adore ces petits crustacés.

Peu importe la façon dont on les cuisine, les crevettes sont irrésistibles.

Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !