Navets comme au temps de Louis XIV

Navets comme au temps de Louis XIV
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Navets comme au temps de Louis XIV bouillon de boeuf navet bouillon lardons légumes boeuf

Quelques mots sur la recette

Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.

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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

Accords

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