Une recette légère mais non pas moins goûteuse..à base d enoix de saint-jacques sur une crème de brocolis..et quelques noisettes pour le croustillant.
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La coquille saint-jacques s'achète vivante et fermée.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
On fait attention aux calories sans pour autant sacrifier la gourmandise.
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Avis de Gourmets pour accompagner la recette Terre et mer de Saint-Jacques et son chutney ibérique.
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