Name: Nougat glacé aux poires et caramel au beurre salé
Total time: 30 min
Cuisine: noël
Ingredients: 1 grosse poire ou 2 petites; 40 grammes de sucre en poudre; 1 noix de beurre demi-sel; 2 cL de crème liquide; 125 grammes de miel liquide; 80 grammes d'amandes entières émondées; 60 grammes de sucre en poudre; 40 cL de crème liquide; 1 cuil. à café d'extrait de vanille; 75 grammes de sucre; 40 grammes de beurre demi-sel; 10 cL de crème liquide; 2 barres de Daim's

Nougat glacé aux poires et caramel au beurre salé

Cuisine-Blog

Ingrédients

1 grosse poire ou 2 petites

40 grammes de sucre en poudre

1 noix de beurre demi-sel

2 cL de crème liquide

125 grammes de miel liquide

80 grammes d'amandes entières émondées

60 grammes de sucre en poudre

40 cL de crème liquide

1 cuil. à café d'extrait de vanille

75 grammes de sucre

40 grammes de beurre demi-sel

10 cL de crème liquide

2 barres de Daim's

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Préparation de la recette

1Pelez les poires, ôtez le trognon et coupez-les en petits dés.

2 Réservez dans un bol.

3 Dans une petite poêle, versez le sucre avec un peu d'eau et faites chauffe à feu moyen jusqu'à ce que le mélange caramélise.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Je vous propose aujourd’hui une variante de mon premier nougat glacé, que j’ai préparée en guise de bûche de noël. Libre à vous de décorer à votre convenance, pour ma part j’ai opté pour des lettres et sapins en pâte à sucre de couleur, découpés à l’emporte pièces : facile et rapide !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/02/15 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Chevreuil, poires au vin, potimarron et choux de Bruxelles.