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Nougat glacé - Recette du nougat glacé : l'assemblage
Nougat glacé - Recette du nougat glacé : l'assemblage

Nougat glacé : l'assemblage

Difficile
1
Préparation : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes
Recette pour un nougat glacé de 8 personnes environ
Nougatine
Pour la meringue et la chantilly
Pour le décor
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Nougat glacé : l'assemblage - Etape 1
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 2
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 3
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 4
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 5
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 6
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 7
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 8
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 9
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 10
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 11
Nougat glacé : l'assemblage - Etape 12

Quelques mots sur cette recette de dessert

1. La nougatine - 2. La meringue au miel cuit - 3. L'assemblage

La plus grande difficulté de cette recette est de mélanger la meringue et la chantilly le plus délicatement possible pour garder un appareil très aéré.

Recette ajoutée le 12/02/16  -  Mise à jour le  08/12/22 .

Commentaires

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JulienP
JulienP
31 déc. 2017 à 12:46

Bonjour chef Simon, certainement la meilleure recette de nougat glacé faite et mangée de ma vie ! :) Merci beaucoup pour ce partage. J'y ajoute personnellement dans la chantilly 2 bouchons de fleur d'oranger, et ça devient magique !

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