Oeuf en cocotte parmentière

  • Eclira Eclira
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 45'
  • Facile
  • Pour 1 personnes.
Oeuf en cocotte parmentière

Oeuf en cocotte parmentière oeuf pomme de terre BAC0214

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Par personne :
  • - 1 pomme de terre de bonne taille (variétés à chair farineuse de type bintje)
  • - 1 oeuf très frais
  • - 1 tranche de bacon
  • - 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
  • - poivre, muscade

Préparation de la recette

  • - Faire cuire les pommes de terre au four à 180°C. Il faut compter une heure.
  • - Faire griller le bacon sans matière grasse dans une poêle, le retirer lorsqu'il est bien griller et verser la crème fraîche dans la poêle pour la faire bouillir et récupérer les sucs de cuisson du bacon.
  • - Lorsque les pommes de terre sont cuites, les déballer, couper délicatement un chapeau à environ 1 cm du haut et creuser l'intérieur en laissant 2 cm de chair sur les côtés et le fond (il faut juste avoir suffisamment de place pour l'oeuf).
  • - Verser 1 cuillère à soupe de crème dans chaque pomme de terre, ajouter quelques lamelles de bacon et ajouter délicatement un oeuf dans le creux. Poivrer et ajouter de la noix de muscade.
  • - Enfourner pour 5 à 10 minutes à 170°C, jusqu'à ce que le blanc soit figé mais le jaune encore liquide comme pour un oeuf cocotte.
  • Et servir immédiatement

Quelques mots sur la recette

Une variation de l'oeuf cocotte, simple et toujours appréciée !

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