Name: Oeufs au lait zéro complexe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: - 1,5 l de lait écrémé; - 130g de sucre ou édulcorant; - 5 oeufs; - un peu d'arôme vanille

Oeufs au lait zéro complexe

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

- 1,5 l de lait écrémé

- 130g de sucre ou édulcorant

- 5 oeufs

- un peu d'arôme vanille

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Préparation de la recette

1Préparez vos ramequins pour le bain marie et préchauffez le four à 180°.

2Mettez le lait à bouillir et pendant ce temps, battez vos œufs, cassés dans une jatte, avec le sucre ; puis incorporez l’arôme vanille.

3Versez doucement le lait sur l'appareil et fouettez sans attendre afin de ne pas cuire les œufs.

4Pendant que vous répartissez la préparation dans les ramequins, mettez de l'eau à bouillir.

5Versez cette eau pour votre bain marie.

6Le secret est probablement ici, enfourner les desserts dans des bains déjà très chauds.

7Et hop, c'est parti pour 30 bonnes minutes.

8Au bout de ce temps, je laisse refroidir mes œufs dans le four éteint et fermé puis quelques heures au frais et ils sont prêts à déguster.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert régressif, qui a une belle texture, ne rend pas d'eau et nous ramène quelques années en arrière.

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Recette ajoutée le 24/06/15 - Mise à jour le 20/05/21 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Streetfood et cuisine du monde pour accompagner la recette Teiglach.