Ce dessert est tres simple à réaliser et peut être typé de diverses façons. Soit en typant la crème par ajout d'un peu de pate de pistache ou de crème de coco par exemple, soit en variant le décors : noix de coco rapée, banane, copeaux de chocolat, zestes confits, caramel ou coulis de fruits frais express (fruits + sucre + un filet de citron et hop un coup de mixer). Vous pouvez aussi le servir en coupelle sans le démouler.
La panna cotta est un excellent support pour accompagner les fruits rouges.
Servie en entrée ou en dessert, la panna cotta a toujours bon.
Bien entendu la panacotta se laisse déguster en écoutant; les yeux fermé et humides d'émotions même pas contenue "The Least We Can Do Is Wave To Each Other" de Van der Graaf Generator".
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Jurançon, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Coteaux du Layon, Coteaux de l’Aubance, Bonnezeaux, Gewürztraminer Vendanges Tardives, Loupiac, Sainte-Croix du Mont, Barsac, Gaillac Doux, Saussignac... Voir tous les accords mets-vins pour les panacottas exotiques sur Ecce Vino.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable.
Servie en entrée ou en dessert, la panna cotta a toujours bon.
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