Pâte de pommes d'après Philippe Conticini

Pâte de pommes d'après Philippe Conticini
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Pâte de pommes d'après Philippe Conticini techniques de pâtisserie pommes chef Philippe Conticini

Quelques mots sur la recette

Pas à pas en photos. Une technique sucrée extraite du livre de Philippe Conticini et Anne-Sophie Lévy-Chambon « gâteaux et gourmandises sans sucre » aux éditions First pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Cette pâte de pommes permet d'apporter une note sucrée sans sucre ajouté à plusieurs de ses recettes du livre.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Crème pâtissière.

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