Pâté en croûte rustique

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • beurre, farine, gélatine, porto, cognac, sucre, sel, poivre, échine de porc, poitrine fraîche de porc, blanc de poulet, foies de volaille, champignons, pistaches, persil, échalotes, oeufs

Quelques mots sur la recette

Recette en pas à pas du pâté en croûte rustique, tel qu'on pourrait l'acheter chez le charcutier. Farce au porc, échine et poitrine, et à la volaille, filet et foies, avec une gelée au porto.

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Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner la recette Spaghetti de la Befana.

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