Name: Pavlovas aux framboises, litchis et rose, façon Ispahan
Total time: 30 min
Cuisine: pavlova
Ingredients: 160g de sucre - 1 cuil. à soupe de maïzena - 3 blancs d'oeufs - 1/2 cuil. à café de vinaigre blanc - 25 cl de crème fraîche liquide - 3 cuil. à soupe de sucre glace - 1 cuil. à café d'eau de rose - 4 cuil. à café de confit de pétales de roses - 1 poignée de framboises fraîches - 1 poignée de litchis - Coulis de framboises* - Menthe fraîche

Pavlovas aux framboises, litchis et rose, façon Ispahan

Del's cooking twist

Ingrédients

160g de sucre - 1 cuil. à soupe de maïzena - 3 blancs d'oeufs - 1/2 cuil. à café de vinaigre blanc - 25 cl de crème fraîche liquide - 3 cuil. à soupe de sucre glace - 1 cuil. à café d'eau de rose - 4 cuil. à café de confit de pétales de roses - 1 poignée de framboises fraîches - 1 poignée de litchis - Coulis de framboises* - Menthe fraîche

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 130°C et couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prélever 1 1/2 cuil. à soupe de sucre et l'ajouter à la maïzena. Réserver. Monter les blancs en neige et dès qu'ils commencent à monter, incorporer progressivement le sucre restant (une cuillère à la fois). Ajouter le mélange sucre-maïzena et le vinaigre, puis continuer de fouetter pendant 4 minutes.

Quelques mots sur cette recette

À la fois subtiles, élégants et originaux, ces adorables pavlovas façon Ispahan garnis de framboises, litchis et d’une généreuse crème fouettée à l’eau de rose sont un dessert parfait pour des occasions très spéciales.

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Recette ajoutée le 16/06/17 - Mise à jour le 23/06/17 .

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Accord musical

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