Name: Petites brioches aux pépites de chocolat
Total time: 30 min
Cuisine: brioche
Ingredients: 20g de levure boulangère fraîche (ou 10g de levure de boulangère sèche) - 500g de farine - 90g de sucre - 1 cuil. à café de sel - 1 œuf - 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger - 25 cl de lait tiède - 60g de beurre, ramolli - 200g de pépites de chocolat - 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe de lait pour dorer

Petites brioches aux pépites de chocolat

Del's cooking twist

Ingrédients

20g de levure boulangère fraîche (ou 10g de levure de boulangère sèche) - 500g de farine - 90g de sucre - 1 cuil. à café de sel - 1 œuf - 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger - 25 cl de lait tiède - 60g de beurre, ramolli - 200g de pépites de chocolat - 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe de lait pour dorer

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Préparation de la recette

1Émietter la levure dans un petit bol et la dissoudre avec une ou deux cuillères à soupe de lait et un peu de sucre. Réserver pendant 10 minutes. Dans un grand récipient ou dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits en son centre et y ajouter l'œuf, la fleur d’oranger, la levure et le lait. Mélanger et pétrir 20 minutes à la main ou 10-15 minutes au robot jusqu’à ce que la pâte soit bien souple. Ajouter alors le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pour l’incorporer à la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et un peu collante.

Quelques mots sur cette recette

Douces, moelleuses et généreusement garnies de mini pépites de chocolat, ces petites brioches régalent petits et grands gourmands.

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brioche chocolat cuisine pour les enfants goûter petit déjeuner pépites de chocolat viennoiseries

Recette ajoutée le 29/11/18 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Recettes de l'Alsacienne pour accompagner la recette Kougelhopf aux pépites et glaçage chocolat.