La pintade fermière label rouge est un incontournable des tablées familiales. Avec sa chair goûteuse et ferme, elle a un goût bien plus subtil qu’un poulet fermier. Elle se marie particulièrement bien avec la citrouille, les châtaignes et les patates douces.
Voir la recettePour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.
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La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.
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