Une viande tendre, goûteuse avec une cuisson à la plancha qui a permis de former une belle croûte de café torréfié et qui a donné un goût et une couleur exceptionnelle à cette viande. A servir avec une purée de butternut et céleri, une purée de vitelotte ou des pommes de terre hasselback et votre plat de fêtes sera complet !
Voir la recetteLe tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.
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Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
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De savoureux tournedos à préparer en écoutant I Love Rock 'N Roll
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