Name: Poire Belle-Hélène
Total time: 30 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: poire au sirop: 2; chocolat praliné type Pralinoise: 100 g; blancs d'oeufs: 90 g; crème fleurette: 150 g; fève de tonka: 1; mascarpone: 70 g; sucre glace: 1 cs; amandes effilées: 20 g; sauce au chocolat: 20 g; chocolat noir: 50 g

Poire Belle-Hélène

Simple & Gourmand

Ingrédients

poire au sirop: 2

chocolat praliné type Pralinoise: 100 g

blancs d'oeufs: 90 g

crème fleurette: 150 g

fève de tonka: 1

mascarpone: 70 g

sucre glace: 1 cs

amandes effilées: 20 g

sauce au chocolat: 20 g

chocolat noir: 50 g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire fondre la pralinoise au micro-ondes à puissance moyenne jusqu'à ce que cela soit fondu mais sans être trop chaud.

2Monter les blancs en neige fermes.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une version bien gourmande de la Poire Belle-Hélène, composée de poire, de crème fouettée à la fève de tonka, d'une mousse choco-pralinée, de sauce chocolat, d'amandes effilées et de quelques feuilles de chocolat.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 23/09/16 - Mise à jour le 23/05/18 .

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A écouter en préparant Poire Belle-Hélène

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Comme Une Envie de Douceur pour accompagner la recette Tarte crémeux café, ganache montée chocolat noir.

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