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Poire pochée Crumble au chocolat et noisettes
Poire pochée Crumble au chocolat et noisettes

Poire pochée Crumble au chocolat et noisettes

La Fabrique Gourmande La Fabrique Gourmande
Difficulté moyenne
Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Ingrédients Poires Pochées:
6 petites poires Conférence ou Comice
1 litre d'eau
200 g de sucre
2 gousses de vanille ou extrait
Le zeste d’une Orange
1 bâton de cannelle et ou 1 Badiane (anise etoilé) si on aime
Crumble:
110 g de farine
80 g de beurre demi-sel
80 g de sucre
60 g de poudre d’amande
100 g de chocolat noir, haché
Une belle poignée de noisettes hachées
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 200 °C
2Pour les Poires :
3Lavez, brossez et épluchez les poires, en prenant soin de laisser les tiges intactes.
4Versez le sucre en poudre dans l'eau. Ajoutez les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur, en ayant pris soin de gratter la pulpe. Ajoutez le bâton de cannelle, le zeste de l’orange et les poires .
5Portez à ebullition et laissez cuire à feu moyen à couvert pendant environ 30 à 1h (depends de la taille des poires).
6Une fois cuites, les retirer du sirop afin de bien les égoutter sur une grille .
7Crumble :
8Dans un saladier, ramollir le beurre à l’aide d’une cuillère en bois, ajoutez la farine, le sucre , la poudre d’amande et les noisettes hachées. Mélangez le tout avec les mains afin d’obtenir un mélange le plus grumeleux possible.
9Ajouter un peu le ¼ du chocolat .
10Prenez des ramequins commencez avec le chocolat et placez une poire pochée dans chacun d'eux.
11Puis ajouter le crumble.
12Cuire au four pendant environ 30 minutes.
13Servir immédiatement avec une crème glacée à la noisette ou bien du caramel ou sans rien

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un bon crumble réconfortant ultra gourmand !
Cela aussi fait partie des plaisirs de l'hiver !

Voir la recette
chocolat crumble cuisine anglaise fruits secs fruits à pépins noisettes poires Pâques
Recette ajoutée le 24/01/14 .

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A écouter en préparant Poire pochée Crumble au chocolat et noisettes

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Machine à Explorer pour accompagner la recette Pavlova façon Forêt-Noire.

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