Pomme de terre farcie gersoise au confit de canard

Pomme de terre farcie gersoise au confit de canard
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Pomme de terre farcie gersoise au confit de canard plat principal confit de canard pomme de terre

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 4 pommes de terre de type Bintje
  • 4 manchons de canard confit
  • 20 cl de crème liquide
  • sel et poivre
  • ciboulette

    Préparation de la recette

    • Lavez et brossez les pommes de terre, puis cuisez les environ 20 minutes à la vapeur. Coupez un chapeau sur chaque pomme de terre, et creusez-les à l'aide d'une cuillère et récupérez la chair des patates.
    • Sortez les manchons de canard de leur graisse puis effeuillez les manchons : mélangez les 3/4 de la chair de canard avec la chair des pommes de terre, et liez le tout avec la crème. Ciselez la ciboulette et mélangez.
    • Remplissez les coques des pommes de terre avec le mélange précédent. Saupoudrez avec le restant du confit de canard et refermez avec le chapeau de la pomme de terre.
    • Enfournez pour 20 minutes dans un four chauffé à 200° C. Servez bien chaud avec une salade verte.

Quelques mots sur la recette

Un plat complet aux couleurs du Gers : pomme de terre et confit de canard pour un repas rapide et gourmand ! La pomme de terre fondante est mélangée avec un effeuillé de confit de canard, très savoureux ! Un plat simple qui peut aussi permettre de recycler les restes !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Haddock à l'écrasée de pommes de terre aux herbes.

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