Porc au colombo

Porc au colombo
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Une recette qui est une variante du poulet au colombo. Elle se mange avec des pommes de terre, de l'ananas et des tomates. En hiver, je remplace les tomates par une boîte de tomates concassées par contre je prends un ananas frais. Si on n'en a pas on peut aussi utiliser une boîte d'ananas, dans ce cas on met le jus dans le plat pour accentuer le côté aigre doux.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Embarquement immédiat pour les Antilles.

Embarquement immédiat pour les Antilles.
Une cuisine métissée riche en saveurs.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Chips au paprika et au curcuma.

Voir aussi

Granité tomate poivron vidéo
Granité tomate poivron

Le gaspacho totalement givré.

Conserves de coulis de tomates et poivons vidéo
Conserves de coulis de tomates et poivons

Conservation par stérilisation

Beignets de tomates vertes cinéma
Beignets de tomates vertes

Comédie dramatique de Jon Avnet dans la veine de Badgad Café et Thelma et Louise

Corder lexique
Corder

Purée de pommes de terre cordée

Nems à ma façon technique
Nems à ma façon

Une recette simple et délicatement parfumée.

Chutney d'ananas technique
Chutney d'ananas

Pour accompagner le porc et le gibier.

Tomates séchées technique
Tomates séchées

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

Frites butternut au four recette
Frites butternut au four

Voici une recette rapide à réaliser, qui met en valeur la délicieuse courge Butternut en version frites. C’est une nouvelle façon de consommer ce légume, badigeonné d’un mélange de concentré de tomates, d’herbes de Provence, de paprika et d’huile d’olive. Une belle idée de Marie de...

Pommes de terre sautées recette
Pommes de terre sautées

Des pommes de terre toutes simples mais délicieusement parfumées au bouillon de volaille.

Wrap chaud tomates moutarde emmental recette
Wrap chaud tomates moutarde emmental

Un wrap délicieux et très facile à faire

Bouchées jambon œufs de caille recette
Bouchées jambon œufs de caille

Une recette rapide à faire pour les buffets dînatoires ou les apéritifs entre amis. Néanmoins, il est préférable de les préparer juste avant de passer à table pour pouvoir frire les œufs de caille au dernier moment. En effet, ce sera meilleur s'ils sont encore tièdes lors de la dégustation.

Smoothie ananas, pêche, kiwis jaunes recette
Smoothie ananas, pêche, kiwis jaunes

Un smoothie vitaminé pour bien démarrer la journée.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
Sublimes limes
Sublimes limes
Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.