L'important dans cette recette est d'avoir la main légère sur les sauces asiatiques (nuoc mam, sauce soja). Mieux vaut devoir en ajouter un peu à la fin que de se retrouver avec quelque chose d'immangeable parce que trop salé.
Cette recette n'est pas présente dans notre excellent ouvrage désormais Collector "Wok'n Roll" ! ce qui ne vous interdit pas de le réclamer à votre libraire préféré.
Des légumes, de la viande, des fruits de mer et que ça saute !
Sauté, mijoté, vapeur ou friture, le wok est à votre service.
@tristram : Le riz est cuit à part et l'assemblage est fait dans le bol. J'explique (comme pour un riz pilaff)la cuisson du riz (à part.
Je ne comprends pas la partie 11 : faudrait-il cuire l'ensemble 20 minutes de plus, avec le riz déjà cuit ?
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Pendant 15 jours, fêtez le Nouvel-An chinois avec de nombreux plats porte-bonheur !
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"I'm Afraid of americans" de "David Bowie" dans l'excellent "Earthling" se prêtera à la mise en scène du Wok de poulet.
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