Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose

Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose patate douce purée légumes céleri lait de coco épices pomme de terre

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose

Quelques mots sur la recette

Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Semoule au lait de coco.

Voir aussi

Pomme diamant vidéo
Pomme diamant

Pomme de terre taillée à cru pour le décor d'assiette

Tailler un poivron en brunoise vidéo
Tailler un poivron en brunoise

Pour les farces de poisson, volaille et flans de légumes

Poivre long herbes et épices
Poivre long

Le nom scientifique du poivre est Piper Longum. Il est de la famille des pipéracées.

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

Gratin de moules aux épices technique
Gratin de moules aux épices

Et chou kale.

Sculpture de légumes technique
Sculpture de légumes

Par le Chef Simon

Betteraves rouges cuites sous-vide technique
Betteraves rouges cuites sous-vide

La meilleure technique de cuisson pour les betteraves rouges.

Écrasée de céleri et de pommes de terre au macis recette
Écrasée de céleri et de pommes de terre au macis

Une purée douce et parfumée

Nouilles sautées aux germes de soja recette
Nouilles sautées aux germes de soja

Simple et délicieux, ce plat végétarien se déguste tel quel mais...

Soupe de butternut, foie gras et noisettes recette
Soupe de butternut, foie gras et noisettes

Si jamais vous n'avez pas encore arrêté votre choix pour l'entrée...

Poêlée de choux romanesco recette
Poêlée de choux romanesco

Une délicieuse poêlée à servir en plat ou en accompagnement.

Salade de pois chiches du Sud recette
Salade de pois chiches du Sud

Une entrée complète au bon goût du Sud.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !
Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?
On craque pour les chips
On craque pour les chips
De pommes de terre... ou pas !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Des plats traditionnels que tout le monde aime.