La mimolette vieille cassante étant déjà très salée, ne salez pas le mélange oeufs et crème.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce soja dans la cuisson des endives pour corser le goût mais attention au sel.
La quiche endives mimolette n'est pas une recette traditionnelle de la cuisine du nord . Elle met simplement en oeuvre des produits qui le sont.
Un fromage à pâte mi-molle mi-dure selon sa durée d'affinage.
J'ai suivi cette recette à la lettre et le résultat est époustouflant, un grand bravo !
Cette recette asiatique est délicieuse, je suis un grand fan !
Avec la quiche ? On écoute Gong jouer "Selene" de l'album "Angel's Egg".
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Vous pensez tout savoir sur le fromage ? Prouvez-le en répondant à nos questions !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Tous nos conseils pour proposer un beau choix de fromages à vos convives, accords mets vins compris !
Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.
Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0