Rien de surprenant au niveau du goût si l'on a pris soin de rincer les graines avant de les cuire pour enlever l'amertume.
Le quinoa s'utilise de la même façon que le riz, la semoule ou les pâtes, cuit nature ou pilaf, en petits flans, en épaississant dans les potages ou en dessert avec du lait ou de la crème et du sucre.
Cultivé dans les Andes, en Bolivie, sur les hauts plateaux de l'amérique du sud, le quinoa est assimilé à une céréale. En fait c'est plutôt une pseudo céréale tout comme le sarrasin. Il est très utilisé dans la cuisine végétarienne parce que riche en protéines et acides aminés. De plus il est important de savoir que le quinoa ne contient pas de gluten.
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Une cuisine saine et gourmande qui vous apporte tous les nutriments nécessaires à votre équilibre.
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
Un aliment hautement nutritif, sans gluten et cultivé depuis des millénaires.
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Voilà pour plaire à nos amis rageux végétaliens entonnons autour de notre salade de quinoa cet hymne végétal découvert sur cet improbabble programme ABC Song | Nursery Rhymes.
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