Rabote picarde
Rabote picarde pommes au four rabote picarde rabotte pomme en cage pommes
Quelques mots sur la recette
Connaissez-vous cette spécialité picarde portant le nom de rabote (ou rabotte) ? Sous ce nom se cache une pomme cuite au four et enrobée d'une pâte feuilletée ou brisée. La pomme pelée et évidée est remplie en son centre d'une belle noix de beurre et de sucre parfumé (ou pas) à la cannelle. Le fruit est placé au milieu d’un carré de pâte avant d'y être enveloppé. Cette pomme mise en cage est ensuite dorée et cuite environ 35 minutes au four.
Accords
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Bourdelots aux pommes.
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