Rabote picarde

Rabote picarde
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Connaissez-vous cette spécialité picarde portant le nom de rabote (ou rabotte) ? Sous ce nom se cache une pomme cuite au four et enrobée d'une pâte feuilletée ou brisée. La pomme pelée et évidée est remplie en son centre d'une belle noix de beurre et de sucre parfumé (ou pas) à la cannelle. Le fruit est placé au milieu d’un carré de pâte avant d'y être enveloppé. Cette pomme mise en cage est ensuite dorée et cuite environ 35 minutes au four.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mon Îlot Pâtisseries pour accompagner la recette Tarte tatin individuelle.

Voir aussi

Bûche aux letchis ganache mascarpone noël
Bûche aux letchis ganache mascarpone

Un parfum d'exotisme sur votre table.

Les pommes produits
Les pommes

La pomme est le fruit par excellence.

Tranches de pommes séchées technique
Tranches de pommes séchées

Chips de pommes

Tarte normande technique
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Filet mignon aux pommes et au cidre technique
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Somerset Apple Cake: gâteau aux pommes anglais recette
Somerset Apple Cake: gâteau aux pommes anglais

Le Somerset Apple Cake est un gâteau aux pommes anglais au bon goût...

Tarte aux pommes express vidéo
Tarte aux pommes express

Une recette a avoir dans ses bases car elle se prépare en moins de...

Tarte aux pommes express recette
Tarte aux pommes express

Une recette a avoir dans ses bases car elle se prépare en moins de...

Burger normand recette
Burger normand

A condition d’aimer l’association sucrée salée, le camembert...

Tourte aux pommes recette
Tourte aux pommes

Croustillante dessus, fondante dessous et vraiment très parfumée,...

Muffins aux pommes recette
Muffins aux pommes

Que diriez vous de préparer de délicieux muffins pour le goûter ?

Kardemummakaka recette
Kardemummakaka

Gateau suédois aux pommes, amandes et cardamome.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Maison en pain d'épices et compagnie.
Pétoncles au menu
Pétoncles au menu
Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !