S’il y a un condiment en cuisine qui m’a absolument bluffé, c’est bien le chipotle. C’est simplement le piment mexicain Jalapeño séché. De couleur verte au départ, il devient noir ébène suite à un fumage spécifique.
Voir la recetteCette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Réaliser une papillote à manchon.
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Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.
Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.
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