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Réaliser une papillote à manchon : présentation classique des carrés, volailles, côtelettes
Réaliser une papillote à manchon : présentation classique des carrés, volailles, côtelettes

Réaliser une papillote à manchon

Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.
Chef Simon Chef Simon
Facile

Préparation de la recette

Réaliser une papillote à manchon - Etape 1
1Découper un rectangle dans une feuille de papier sulfurisé
Réaliser une papillote à manchon - Etape 2
2Plier en 2 dans le sens de la longueur
Réaliser une papillote à manchon - Etape 3
3Avec les ciseaux faire des entailles du coté de la pliure et jusqu'au 2/3 de la hauteur de la bande de papier
Réaliser une papillote à manchon - Etape 4
4Ouvrir le pliage
Réaliser une papillote à manchon - Etape 5
5et le plier dans l'autre sens
Réaliser une papillote à manchon - Etape 6
6Replier légèrement les 2 bords ensemble pour solidariser le tout
Réaliser une papillote à manchon - Etape 7
7enrouler ensuite autour du doigts en décalant un peu le papier à chaque tour.
Réaliser une papillote à manchon - Etape 8
8on aura préservé un coin
Réaliser une papillote à manchon - Etape 9
9que l'on repoussera à l'intérieur pour éviter que le pliage ne se défasse

Quelques mots sur cette recette de base

On obtient une belle papillote qui pourra être placée sur les os des carrés ou des volailles manchonnées et bridées, des côtelettes etc...

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Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  09/03/23 .

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