Confire les viandes a toujours été une des méthodes de conservation depuis la nuit des temps. En saison de vendanges, la viande est plus économique, moins chère. Profitez en et cuisinez vous même de délicieuses rillettes confites, parfumées. Une charcuterie gourmande servie en entrée ou en snacking, sandwichs..
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les recettes de Mélanie pour accompagner la recette Rillettes de hareng fumé maison.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.
Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.
Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Sauces et pâtes à tartiner salées à décliner selon les envies et les saisons.
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