Rôti de porc au lait

Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits.

"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.

Tout se mange, de la tête jusqu'à la queue en passant par les oreilles.

Pot-au-feu, blanquette, carbonade... C'est le moment ou jamais de se faire plaisir !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.