[Parfum d’automne] Nous ne manquerions pour rien au monde notre marché hebdomadaire.
Chaque samedi, dans notre bonne ville de Vienne, se tient le second [ou troisième] marché de france. Une bonne partie de la ville se couvre d’étals; une véritable caverne d’Ali baba! S’y mêlent fripes, camelots, producteurs et revendeurs en tout genre.
Au fil du temps, nous avons trouvé nos marques. Nous nous sommes constitués un petit carnet d’adresses. Celles-ci font le terreau de nos recettes. Nous avons appris à consommer les produits de la saison, à écarter les autres.
Chaque samedi, nous partons panier vide pour revenir les bras chargés de produits. Et, bien souvent d’idées qui font leur chemin jusqu’à nos fourneaux.
Au milieu de notre panier, un gros paquet de trompettes de la mort et un rôti de porc d’un éleveur bio.
Voir la recetteLes Gourmands disent partage également ces recettes.
Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.
Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.
En grain ou transformé en farine, le petit épeautre agrémente de nombreux plats.
Cèpes, girolles, trompettes de la mort, morilles, pieds de mouton, coulemelles... c'est maintenant qu'il faut les cuisiner !
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Christopher Humbert pour accompagner la recette Rôti de biche lardé sauce vigneronne au chocolat et piment d’Espelette.
Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0