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Salade de choucroute crue, chou rouge et betterave
Salade de choucroute crue, chou rouge et betterave

Salade de choucroute crue, chou rouge et betterave

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes
1/4 chou rouge
300 g de choucroute crue
1 betterave de taille moyenne
2 à 3 c. à soupe de persil plat haché
1 poignée de pignons de pin grillés
Les zestes râpés d’une demi-orange
1 c à c de moutarde forte
le jus d’une demie-orange
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s de maggy ou de sauce soja
1 c à s de miel d’acacia d’Alsace
3 c à s d’huile d’olive
1 cà s d’huile de noix
un tour de moulin à poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pressez la choucroute crue pour bien la débarrasser de son eau de macération, hachez-la grossièrement au couteau et mettez-la dans un saladier.
2 Lavez et épluchez la betterave.
3 Râpez-la à la grosse râpe.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Avec cette salade qui combine les bienfaits de trois aliments prodigieux, votre organisme vous dira merci... papilles y compris !

Voir la recette
betterave chou chou rouge choucroute cuisine alsacienne légumes feuilles légumes racines salade
Recette ajoutée le 18/01/18 .

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