Salade de haricots coco aux encornets

Une technique qui ne concerne que les encornets frais.

La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.

Le duo terre et mer comme inspiration et le vin à l'horizon.

Coquillages, crustacés et mollusques.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Encornets, chipirons, supions, tout nous mène aux calamars.

Paimpol c'est la mer, la voile, le festival du chant de marin et les cocos.

Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.