1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse
Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse
Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse

Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

190g de quinoa noir, rincé - 4 filets de saumon (150g chacun) - 2 pamplemousses, pelés et découpés en quartiers - 2 avocats, coupés en 2, pelés et découpés en tranches dans le sens de la longueur ou en petits dés - 150g d'épinards frais - 120 ml d'huile d'olive - 1/2 pamplemousse (jus) - 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge - 1 cuil. à soupe de miel ou de sirop d'agave - 1 cuil. à café de moutarde de Dijon (optionnel) - Sel et poivre du moulin - 1 grosse poignée d'amandes effilées
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cuire le quinoa noir dans le double de son volume en eau pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement. Préchauffer le four à 200°C. Déposer les filets de saumon sur un plat allant au four légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire le saumon pendant environ 15 à 20 minutes, puis laisser refroidir avant de le découper grossièrement en de larges morceaux. Pour la vinaigrette de pamplemousse : verser l'huile, le jus de pamplemousse, le vinaigre, le miel et la moutarde dans un récipient en verre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Quelques mots sur cette recette

On fait le plein de vitamines pour les beaux jours avec cette salade de quinoa au saumon et à l'avocat, vinaigrette au pamplemousse !

Voir la recette
agrumes amandes avocat cuisine de saison cuisine santé céréales fitness fruits fruits secs légumes fruits pamplemousse poisson printemps quinoa régime saumon été
Recette ajoutée le 25/03/15 .

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Thon Ahi au Sésame Grillé et tagliatelles de courgettes
Thon Ahi au Sésame Grillé et tagliatelles de courgettes
Ces filets de thon au sésame grillé et aux tagliatelles de courgettes est déjà une recette chouchou de l'été!
Burger veggie aux patates douces
Burger veggie aux patates douces
Un burger végétarien sain aux patates douces avec une pointe d'épices. À tester sans plus attendre !
Saumon gravlax à la betterave et au raifort
Saumon gravlax à la betterave et au raifort
Une recette de saumon gravlax suédois avec une touche de raifort qui apporte du caractère à l'ensemble tandis que les betteraves lui donnent une jolie couleur rosée. La recette traditionnelle consiste en du saumon cru mariné dans du sel, du sucre et de l’aneth.
2

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?
Quiz
Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Êtes-vous prêt pour la saison des fraises ? La réponse en 10 questions !

Fèves à l'anglaise
technique
Fèves à l'anglaise

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

Sorbet pamplemousse orange
technique
Sorbet pamplemousse orange

A servir avec des zestes d'oranges confits.

Quels vins boire avec le poisson ?
Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Idées de repas économiques
pratique
Idées de repas économiques

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

La démarche HACCP
pratique
La démarche HACCP

Le principe, les contrôles et les outils avec notre partenaire HYGIPLUS

Après les fêtes, opération détox
recettes
Après les fêtes, opération détox

On offre une pause à notre organisme.

C'est le pamplemousse qui prend l'amer
recettes
C'est le pamplemousse qui prend l'amer

Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de quinoa au saumon et à l’avocat, vinaigrette au pamplemousse

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sab'n'Pepper pour accompagner la recette Galettes de patate douce et quinoa.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0