La joue de bœuf cuite au bouillon et préparée en salade est un pur régal. Ayant déjà goûté à une salade thaïe au boeuf, je me suis dit que la joue de boeuf serait parfaite également, car bien cuite, c’est un régal de tendreté !
Voir la recetteLes herbes aromatiques embaument le jardin et la cuisine.
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
Les filles, à table ! partage également ces recettes.
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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