Name: Samoussa
Total time: 30 min
Cuisine: snack
Ingredients: 500 g de maida (, ou de farine de blé tout usage); 4 cuillères à soupe de ghee ((beurre clarifié) ou d’huile de colza); 180 ml d’eau ((plus ou moins)); 2 cuillères à soupe de lassi (ou de yaourt); 1 cuillère à café de cardamome en poudre; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; Huile pour la friture; 5 pommes de terre (, cuites et réduites en purée); 1 oignon (, coupé en petits dés); 2 gousses d’ail (, pressées); 1 carotte (, coupée en petits dés (optionnel)); 200 g de petits pois; 1 piment vert (, coupé en fines lamelles); 1 morceau (de 3 cm) de gingembre frais (, râpée); 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de garam masala; ½ cuillère à café de coriandre en poudre; ½ cuillère à café de cardamome en poudre; ½ cuillère à café de curcuma; ½ bouquet de coriandre fraîche (, finement ciselée); 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol; Sel; Poivre noir; 3 cuillères à soupe de farine de blé; 3 cuillères à soupe d’eau chaude; Robot culinaire

Samoussa

196 flavors

Ingrédients

500 g de maida (, ou de farine de blé tout usage)

4 cuillères à soupe de ghee ((beurre clarifié) ou d’huile de colza)

180 ml d’eau ((plus ou moins))

2 cuillères à soupe de lassi (ou de yaourt)

1 cuillère à café de cardamome en poudre

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

Huile pour la friture

5 pommes de terre (, cuites et réduites en purée)

1 oignon (, coupé en petits dés)

2 gousses d’ail (, pressées)

1 carotte (, coupée en petits dés (optionnel))

200 g de petits pois

1 piment vert (, coupé en fines lamelles)

1 morceau (de 3 cm) de gingembre frais (, râpée)

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de garam masala

½ cuillère à café de coriandre en poudre

½ cuillère à café de cardamome en poudre

½ cuillère à café de curcuma

½ bouquet de coriandre fraîche (, finement ciselée)

3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Sel

Poivre noir

3 cuillères à soupe de farine de blé

3 cuillères à soupe d’eau chaude

Robot culinaire

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans le bol du robot pétrisseur, mélanger la farine, la cardamome, le bicarbonate de soude et le sel.

2 Ajouter le ghee et le lassi et mélanger à l’aide de l’ustensile mélangeur jusqu’à ce que la pâte devienne sableuse.

3 Verser les ¾ de l’eau et, à l’aide du crochet pétrisseur, mélanger pendant 4 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Ou samosa - Recette Indienne. Le samoussa est un petit beignet de forme triangulaire originaire du Nord de l'Inde traditionnellement farci aux légumes et bien épicé.

Voir la recette

cuisine du monde cuisine indienne cuisine rapide cuisine santé cuisine végétalienne cuisine végétarienne entrée friture snack

Recette ajoutée le 02/11/15 - Mise à jour le 30/03/21 .

D'autres recettes du même Gourmet

196 flavors partage également ces recettes.

Commentaires

Voir aussi

video

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Humour, Gloire et ... Beauté pour accompagner la recette Bolinhos de Bacalhau.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

Samoussa

Ingrédients

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

D'autres recettes du même Gourmet

Kulfi à la Mangue

Cornbread

Dovga

Commentaires

Voir aussi

Pastèque et melon

Préparer un ananas frais

Idées de repas économiques

La démarche HACCP

Les grands classiques revisités façon vegan

Tiens, du seitan !

Connaissez-vous le tempeh ?

J'ai la dahl ! Et vous ?

Plus de recettes

Accord mets et musique

Twitter