De la pêche prolifique, on cuisine un délicieux poisson farci aux quenelles de brochet, champignons, noisettes et fines herbes. Cuit en court-bouillon, ce sandre doit autant son mérite au cuisinier, à la cuisinière qu'au pêcheur.
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Renards Gourmets pour accompagner la recette Brochet en croûte dorée aux queues d'écrevisses.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.
Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Chef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0