Sardines grillées à la provençale au barbecue ou à la plancha

Quelques mots sur la recette

De belles sardines bien fraiches marinées dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. Croquez à pleines dents dans ces poissons grillés servis avec une sauce concombre, tomates, poivrons, etc.

Accords

Voir aussi

Sauce vin rouge vidéo
Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur réduction de vin rouge.

Saumon gravlax fumé vidéo
Saumon gravlax fumé

Technique du fumage rapide à froid

Chinois lexique
Chinois

Passer au chinois pour égoutter les préparations ou passer les sauces.

Basilic herbes et épices
Basilic

Ocymum basilicum. Une plante aromatique d'origine méditerranéenne.

Côtes de veau à la gousse d'ail technique
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Dos de cabillaud Dugléré technique
Dos de cabillaud Dugléré

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

Sorbet citron sans sorbetière technique
Sorbet citron sans sorbetière

Le sorbet le plus apprécié en cas de forte chaleur.

Tarte au lemon curd recette
Tarte au lemon curd

Un lemon curd au cédrat pour une tarte très gourmande.

Fondant d’abricots au romarin recette
Fondant d’abricots au romarin

Une première pour moi que l'utilisation de L'huile dans une...

Brochettes de langoustines aux champignons, parfum estragon recette
Brochettes de langoustines aux champignons, parfum estragon

Ou avec des gambas, crevettes, etc. On profite des derniers jours...

Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines recette
Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines

Le carpaccio doit être préparé à l’avance car il doit être un peu...

Rouleaux de printemps aux crevettes à la vietnamienne recette
Rouleaux de printemps aux crevettes à la vietnamienne

Une recette facile à faire et assez économique qui permet d'avoir...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Chouette, des cassolettes !
Chouette, des cassolettes !
De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Le plat convivial et réconfortant par excellence.
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.