Une sauce que vous servirez avec les grillades de viandes ou de poissons, le poisson froid poché et les terrines de poisson.
Aujourd'hui la sauce andalouse proposée par l'agroalimentaire c'est de la mayonnaise colorée au concentré de tomate et légèrement pimentée.
Ici je vous donne la recette classique et, croyez moi, sur un buffet... on fera la différence !
Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.
Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
C'est fou le nombre de bons petits plats préparés avec de la sauce tomate, alors faites la vous même, vous y gagnerez !
Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Andalouse... Andy Warhol donc : on écoute Andy Warhol par David Bowie dans Hunky Dory, du bon acoustique et presque du flamenco !
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0