Sauce barbecue

Sauce barbecue
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1,5 c. à soupe d’oignon en poudre
  • 140g de concentré de tomates
  • 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 4 c. à soupe de miel
  • 10cl de vin blanc
  • 10cl de sauce Worcestershire
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de thym
  • 1 c. à café d’estragon
  • 1 c. à café de persil
  • 1 pincée de sel
  • poivre

    Préparation de la recette

    • Faites chauffer l’huile dans une casserole.
    • Faites-y revenir l’ail et l’oignon pendant 1min.
    • Ajoutez le concentré de tomates et le vinaigre, puis portez à ébullition. Cuisez ainsi 2min.
    • Baissez le feu, puis versez le vin et la sauce Worcestershire.
    • Ajoutez les herbes, le miel, le sel et la moutarde. Poivrez fortement.
    • Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter 15min à feu doux.
    • Servez la sauce barbecue tiède de préférence.
    • Suggestion : vous pouvez remplacer la sauce Worcestershire par 6 c. à soupe de Brown sauce, et le vin blanc par la même quantité de bouillon.

Quelques mots sur la recette

La sauce barbecue est parfaite pour accompagner une viande grillée, garnir une pizza ou simplement tremper des frites. Elle est tellement facile à réaliser soi-même qu’il serait dommage de se priver d’une bonne sauce BBQ maison !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Sauce madère.

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