Cette sauce cressonnière accompagne les poissons pochés froids, les terrines de poisson, les artichauts, la salade tiède de pommes de terre. Une sauce classique à servir aussi avec vos salades composées.
La sauce cressonnière est une sauce dérivée de la vinaigrette.
Ses saveurs piquantes accompagnent aussi bien viandes que poissons.
Tout comme on ne juge pas quelqu'un sur sa seule apparence, ou sur les rumeurs que l'on fabrique,on écoute You Can't Judge A Book By Looking At The Cover de Bo Riddley, interprété aussi par les Stones, par Eric Clapton et cette fois par The Yardbirds dans l'opus : The Yardbirds Story (Disc 1).
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.
Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.
Une sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.
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