Sauté de porc aux carottes et au chorizo et son écrasée de patates douces

Pour notre salade du jour, nous avons mélangé du panais, du chou-rave, des carottes, de la pomme et des raisins secs, une salade parfaite pour égayer un repas simple, par son croquant, son goût sucré-salé et ses couleurs.

Le froid arrive... rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer ! Nous vous proposons aujourd'hui un velouté tout doux en goût aux carottes et aux patates douces ; nous avons ajouté du soja cuisine pour son onctuosité et un peu de cumin en poudre pour son goût qui s'accorde très bien avec les carottes et les patates douces.

Voici un plat de pâtes complet et délicieux, des Malfadine sauce au chorizo et aux champignons. Un petit mot sur les Malfadine, ce sont des pâtes qui ressemblent aux rubans de dentelle qui ornaient autrefois les robes des reines et doivent leur nom à la princesse Mafalda de Savoie. Ces pâtes gardent leur forme même après la cuisson et l'irrégularité de consistance entre les parties plates et les parties ondulées s'enrichissent de sauce tout en gardant la saveur de la pâte.