Sopa de Grão de Bico - soupe de pois chiches portugaise

Sopa de grão de bico

Name: Sopa de grão de bico
Total time: 30 min
Cuisine: chou
Ingredients: 250 g de pois chiches (, cuits et détégumentés); 2 oignons (, râpés); 5 cuillères à soupe d’huile d’olive; 6 gousses d’ail (, pressées); 3 tomates (, pelées, épépinées, et écrasées); 1 carotte (, pelée et finement râpée); 3 feuilles de chou vert (, finement ciselées); 3 pommes de terre (, finement râpées); 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 bouquet de coriandre (, haché); Jus d’un citron pressé; 1½ l d’eau

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Ingrédients

250 g de pois chiches (, cuits et détégumentés)

2 oignons (, râpés)

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

6 gousses d’ail (, pressées)

3 tomates (, pelées, épépinées, et écrasées)

1 carotte (, pelée et finement râpée)

3 feuilles de chou vert (, finement ciselées)

3 pommes de terre (, finement râpées)

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

2 cubes de bouillon de légumes

1 bouquet de coriandre (, haché)

Jus d’un citron pressé

1½ l d’eau

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Préparation de la recette

1Faire bouillir l’eau et y diluer les deux cubes de bouillon.

2 Réserver.

3 Dans une cocotte minute, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La sopa de grão de bico est une délicieuse soupe de pois chiches du Portugal. De savoureux légumes-racines ajoutent à la légèreté de la soupe, tandis que la coriandre et le cumin complètent parfaitement l'acidité du jus de citron.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 21/04/18 - Mise à jour le 25/01/21 .

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