Soupe aux choux ou presque

Quelques mots sur la recette

Vous pouvez enlever les pommes de terre, rajouter du poireau, du rutabaga. Sur ce genre de recettes, on prend les légumes qu’on aime ou les légumes qu’on trouve sur le marché.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pommes fondantes farcies.

Voir aussi

Julienne de poireaux vidéo
Julienne de poireaux

Pour garniture de potages, nages et consommés

Tailler un poivron en brunoise vidéo
Tailler un poivron en brunoise

Pour les farces de poisson, volaille et flans de légumes

Les pommes de terre primeur produits
Les pommes de terre primeur

et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Terrines de légumes technique
Terrines de légumes

Principes de base

Noix de saint Jacques sautées vidéo
Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes recette
Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes

Un plat très classe qui ne déparera pas une table de fête et en plus prêt en 15 minutes chrono !

Cornichons au vinaigre recette
Cornichons au vinaigre

Faire ses cornichons au vinaigre c'est tout à fait possible et c'est très simple à faire, il faut juste commencer la veille. En effet, avec cette technique de conservation fait maison, on peut les garder jusqu'à 6 mois avant qu'ils ne commencent à devenir mous. Par contre il est conseillé de les...

Brandade de crabe, graines de moutarde et piment recette
Brandade de crabe, graines de moutarde et piment

Un plat aux saveurs délicates qui fera son effet à table.

Écrasé de pommes de terre à la truffe blanche recette
Écrasé de pommes de terre à la truffe blanche

Un simple écrasé de pommes de terre transformé en un plat de fêtes grâce à une touche de truffe blanche.

Salade à la grecque recette
Salade à la grecque

Une variante mi printemps , mi été de la célèbre salade grecque , un régal en entrée ou en plat unique pour journées caniculaires

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
Sublimes limes
Sublimes limes
Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.