Recette d'une salade très parfumée aux suprêmes d'oranges et sirop aromatisé au safran et aux baies du Sichuan. A déguster très frais, c'est un régal !
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Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.
Pour profiter de la saveur des fruits, servez frais mais pas glacé.
Le safran s'utilise aussi bien dans des plats salés que dans des pâtisseries.
L'orange apporte une touche agréable d'amertume à de nombreuses préparations.
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On écoute bien sagement David Bowie - Absolute Beginners
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