Name: Taboulé
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: 200 g de semoule fine; 2 grosses tomates cœur de bœuf; 2 citrons; 1 petit oignon rouge; 1 petit bouquet de menthe fraîche; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; sel, poivre

Taboulé

Royal Chill

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de semoule fine

2 grosses tomates cœur de bœuf

2 citrons

1 petit oignon rouge

1 petit bouquet de menthe fraîche

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Préparation de la recette

1Mettez la semoule dans un saladier, faites bouillir de l’eau puis versez-la sur la semoule.

2 Laissez la semoule absorber l’eau pendant environ 15 minutes en soulevant de temps en temps la semoule, puis égrenez-la à l’aide d’une fourchette.

3 Epépinez les tomates puis coupez-les en petits dés.

4 Emincez l’oignon.

5Note : personnellement je n’aime pas l’oignon cru, je le coupe donc en très gros morceaux pour parfumer le taboulé et pouvoir l’enlever facilement après !

6Ciselez le petit bouquet de menthe.

7 Rajoutez tous ces ingrédients à la semoule, arrosez du jus des deux citrons, d’huile d’olive et mélangez. Salez et poivrez à votre convenance.

8 Laissez plusieurs heures au réfrigérateur pour que la semoule s’imprègne bien du jus et des saveurs de chaque ingrédient.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette parfaite pour l'été, fraîche et citronnée : le taboulé à notre façon

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Recette ajoutée le 29/07/13 .

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