Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs

  • kitchen story kitchen story
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 10'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs citron coriandre cuisine orientale menthe pamplemousse petit plomb ptitim raisins tomates

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 200g de ptitim ou de petit plomb
  • 250g de raisin
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 2 citron jaune
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 grosse tomate coeur de boeuf
  • 1 petit oignon rouge
  • 5cl d'huile d'olive
  • 1 pamplemousse

    Préparation de la recette

    • Cuire les petits plombs 10 minutes dans de l'eau bouillante et les refroidir sous de l'eau froide.
    • Presser les deux citrons.
    • Laver et couper en 4 les grains de raisin.
    • Laver et couper la tomates en brumoises (en petits cubes).
    • Eplucher et ciseller l'oignon rouge.
    • Prélever les suprèmes du pamplemousse et les couper en 3.
    • Laver et hacher finement la coriandre et la menthe.
    • Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
    • Mélanger et laisser reposer une nuit au frais.
    • Bon appétit!

Quelques mots sur la recette

Il reste encore quelques jours de chaleur, il est donc encore temps de vous présenter une recette estivale. Un taboulé géant? Géant par ses ptitims (aussi appelé couscous Israélien et qui sont des petites pâtes grillées de semoule de blé). J’ai trouvé par hasard ces ptitims dans une épicerie orientale. Rentré à la maison, j’ai pas pu résister pour tester une recette avec! Pour le reste, la recette est très proche d’un taboulé classique mais les raisins secs ont laissé leur place à des raisins frais. J’ai aussi ajouter les suprême d’un pamplemousse complétant très bien l’acidité d citron. Ce taboulé est parfait pour un pic nique au parc!

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Petit Bec Gourmand pour accompagner la recette Granité ananas et citron.

Voir aussi

Granité tomate poivron vidéo
Granité tomate poivron

Le gaspacho totalement givré.

Omelette roulée aux fines herbes vidéo
Omelette roulée aux fines herbes

Technique classique de l'omelette roulée

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Thé glacé citron gingembre technique
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Carpaccio de tomates mozzarella vidéo
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Gnocchetti sardi, aubergines et tomates cerises recette
Gnocchetti sardi, aubergines et tomates cerises

Gnocchetti sardi, melanzane e pomodorini.

Tomates confites à l'huile et aux herbes aromatiques recette
Tomates confites à l'huile et aux herbes aromatiques

Voici ma recette de tomates confites aux herbes aromatiques très simple à réaliser. Profitez des saveurs de l’été en plein hiver avec ce délicieux antipasti de tomates confites.

Mille feuilles de Granny Smith et crevettes recette
Mille feuilles de Granny Smith et crevettes

Frais, coloré et de saison !

Tarte aux tomates, pesto et pécorino recette
Tarte aux tomates, pesto et pécorino

Une tarte pour l'apéro, l'entrée ou pour une petite dinette du soir.

Daube de bœuf au vin rouge et aux épices recette
Daube de bœuf au vin rouge et aux épices

Un délicieux mijoté aux notes d'agrumes et d'épices

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
Dessine-moi un gâteau
Dessine-moi un gâteau
Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.
Bolognaise mania
Bolognaise mania
Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.