Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs

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  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 10'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs citron coriandre cuisine orientale menthe pamplemousse petit plomb ptitim raisins tomates

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 200g de ptitim ou de petit plomb
  • 250g de raisin
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 2 citron jaune
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 grosse tomate coeur de boeuf
  • 1 petit oignon rouge
  • 5cl d'huile d'olive
  • 1 pamplemousse

    Préparation de la recette

    • Cuire les petits plombs 10 minutes dans de l'eau bouillante et les refroidir sous de l'eau froide.
    • Presser les deux citrons.
    • Laver et couper en 4 les grains de raisin.
    • Laver et couper la tomates en brumoises (en petits cubes).
    • Eplucher et ciseller l'oignon rouge.
    • Prélever les suprèmes du pamplemousse et les couper en 3.
    • Laver et hacher finement la coriandre et la menthe.
    • Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
    • Mélanger et laisser reposer une nuit au frais.
    • Bon appétit!

Quelques mots sur la recette

Il reste encore quelques jours de chaleur, il est donc encore temps de vous présenter une recette estivale. Un taboulé géant? Géant par ses ptitims (aussi appelé couscous Israélien et qui sont des petites pâtes grillées de semoule de blé). J’ai trouvé par hasard ces ptitims dans une épicerie orientale. Rentré à la maison, j’ai pas pu résister pour tester une recette avec! Pour le reste, la recette est très proche d’un taboulé classique mais les raisins secs ont laissé leur place à des raisins frais. J’ai aussi ajouter les suprême d’un pamplemousse complétant très bien l’acidité d citron. Ce taboulé est parfait pour un pic nique au parc!

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Crumbles et Cassonade pour accompagner la recette Naked cake à la crème de citron bergamote.

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