Recettes d'épices et de chocolat

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe.

Denrées rares et chères les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix elles furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Idées de recettes d'épices des Gourmets

Coulants aux deux chocolats et crème caramel au Tabasco
Coulants aux deux chocolats et crème caramel au tabasco

Stella Cuisine  -  Une association qui va forcément surprendre vos convives !

Cupcakes d’Halloween aux carottes, au chocolat et aux épices
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A good cooking day  -  Des cupcakes si mignons qu'on hésite à les dévorer !

Poulet mole poblano
Poulet mole poblano

Simple & Gourmand  -  Le poulet mole poblano est une spécialité mexicaine. L'alliance du chocolat, des épices et du poulet est une belle escapade culinaire. C'est un plat facile et pas très...

Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
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Rosenoisettes  -  A déguster tiède, c'est meilleur !

Pommes rôties, sauce chocolat
Pommes rôties, sauce chocolat

Cooking & Cakes  -  Un dessert aux pommes facile et délicieux.

Circle cake, namelaka chocolat épicé, orange et oranges sanguines
Circle cake, namelaka chocolat épicé, orange et oranges sanguines

Atelier de Brigitte  -  Hello, je vous présente un Circle Cake, pas un number cake, pas un heart cake, mais tout simplement un cercle ! Crème Namelaka au Chocolat épicé, recette du Chef...

Granola d'automne à la patate douce et épices
Granola d'automne à la patate douce et épices

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Chocolat chaud antillais
Chocolat chaud antillais

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux chocolat chaud délicatement épicé.

Chocolat chaud de Noël à la fève tonka
Chocolat chaud de noël à la fève tonka

Amande et Basilic  -  Ce chocolat chaud de Noël à la fève tonka est un vrai régal. Délicatement parfumée, onctueuse à souhait, cette recette de chocolat chaud est juste parfaite.

Macarons au chocolat et à la cannelle
Macarons au chocolat et à la cannelle

Bouilles Gourmandes  -  Des macarons aussi beaux que bons !

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2000-2018 chef simon toujours là !
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Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

Pâques tout choco !
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A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.

J'en ai ras el hanout !
J'en ai ras el hanout !

Un mélange d'épices parfumées qui vous fera voyager au Maghreb.

Un avant-goût de la cuisine du maghreb
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Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.