Recettes d'épiphanie

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Recettes, techniques et vidéos d'épiphanie du Chef

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains c'est pas fastoche

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème frangipane
Crème frangipane

A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Galette des rois poire noisette et chocolat
Galette des rois poire noisette et chocolat

La galette des rois au chocolat, la galette du chef version 2017.

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour 2016.

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Idées de recettes d'épiphanie des Gourmets

Pâte feuilletée
Pâte feuilletée

Gourmiland  -  Voici la recette de la pâte feuilletée, c'est simple a réaliser mais il faut respecter les temps de repos

Galette à la frangipane
Galette à la frangipane

Gourmiland  -  Recette classique de la galette, absolument délicieuse, bien meilleure que celle achetée dans le commerce.

Brioche des rois à la fleur d'oranger
Brioche des rois à la fleur d'oranger

Patsyphice  -  Cette brioche est légère et peu sucrée.

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

cuisine et partage  -  Peut-on parler dessert sans ajouter une touche de chocolat ?

Galette des rois aux noisettes
Galette des rois aux noisettes

A good cooking day  -  De la noisette à la place de l'amande ? Quelle idée gourmande !

Galette des Rois sans lactose
Galette des rois sans lactose

Gourmandises sans Lactose  -  Tout le monde a droit à sa galette.

Galette des rois framboises-jasmin
Galette des rois framboises-jasmin

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  Avez-vous essayé la pâte feuilletée inversée ?

Galette des Rois à la crème de mandarine
Galette des rois à la crème de mandarine

LadyMilonguera  -  On adore les mandarines dans cette galette étonnante !

Galette des rois au lemon curd
Galette des rois au lemon curd

Aux délices des gourmets  -  La douceur des amandes et l'acidité du citron.

Galette des rois coco et ananas punchés
Galette des rois coco et ananas punchés

LadyMilonguera  -  Rien ne nous interdit de craquer pour une galette au mois de mars !

Galette des Rois Sans Gluten par Glutenoy.com
Galette des rois sans gluten par glutenoy.com

Glutenoy  -  Régalez-vous avec cette excellente Galette des Rois sans gluten. Recette facile et rapide pour réussir une belle galette des rois sans gluten cette année

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Le retour de la galette
Le retour de la galette

Le cru 2018 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

Le sacre de la couronne
Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

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