Recettes d'épiphanie

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Recettes, techniques et vidéos d'épiphanie du Chef

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains c'est pas fastoche

Galette des rois poire noisette et chocolat
Galette des rois poire noisette et chocolat

La galette des rois au chocolat, la galette du chef version 2017.

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour 2016.

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème frangipane
Crème frangipane

A ne pas confondre avec la crème d'amande.

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Quelques vidéos d'épiphanie des Gourmets

Galette des rois express
Galette des rois express

Le Pays des Gourmandises  -  Une galette des rois à la crème d'amandes, facile à réaliser, parfaite pour se régaler en toute simplicité !

Galette frangipane
Galette frangipane

Le Pays des Gourmandises  -  Voici la recette de la traditionnelle galette frangipane, confectionnée à base de crème pâtissière et de crème d'amandes. Une galette facile et rapide, parfaite pour se régaler !

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline  -  Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat. Explications en vidéos.

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Idées de recettes d'épiphanie des Gourmets

Couronne des rois
Couronne des rois

Dim aux fourneaux  -  Voici la recette d'une couronne des rois traditionnelle, à la fleur d'oranger, tendre, aérée et moelleuse.

Couronne des rois
Couronne des rois

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Parfois, pour contenter tout le monde à la maison lors de l'Epiphanie, on ne peut se contenter de choisir entre la couronne des rois briochée parfumée aux zestes d'orange et citron et la galette des rois frangipane, donc on fait les deux !

Spaghetti de la Befana
Spaghetti de la befana

L'Italie dans ma cuisine  -  La Befana est cette vieille sorcière qui, la nuit du 5 au 6 janvier, dépose dans les chaussettes des enfants sages des chocolats et bonbons. Rien de tel pour la fêter que ce plat de spaghetti et clôturer en beauté cette période de festivités.

Galette des rois soleil au Nutella
Galette des rois soleil au nutella

Par amour des bonnes choses  -  Pour manger de la galette toute l'année sans passer pour un dingo.

Galette aux pralines roses
Galette aux pralines roses

JC  -  Ma galette des rois aux pralines se compose d'une crème d'amandes, de pralines roses concassées et d'une pâte feuilletée inversée.

Galette des rois crème d'amandes et de praline
Galette des rois crème d'amandes et de praline

A Prendre Sans Faim  -  Une recette réalisée avec la « crème de praline François Pralus » que j'ai associée à une crème d'amandes le résultat est à la hauteur de mes espérances juste délicieux.

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D'autres listes de recettes d'épiphanie

Les meilleures recettes d'épiphanie sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le retour de la galette
Le retour de la galette

Le cru 2018 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

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