Recettes d'épiphanie et de couronne

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Idées de recettes d'épiphanie des Gourmets

Couronne des rois à l’orange, frangipane aux noix
Couronne des rois à l’orange, frangipane aux noix

Comme Une Envie de Douceur  -  Un hybride entre couronne et galette des rois, une pure gourmandise

Couronne des rois au sucre de Carmen
Couronne des rois au sucre de carmen

kilometre-0  -  En janvier, j'aime bien manger le matin des couronnes des rois. Le matin, vous vous retrouvez reine toute seule en prenant votre petit déjeuner, avouez que c'est sympa !

Mini-galettes des rois en couronne
Mini-galettes des rois en couronne

Jackie  -  Des mini-galettes des rois en forme de couronne pour fêter l’Épiphanie, un moment que j’avais repéré cette galette des rois et qu’elle se trouvait dans mes archives,...

Couronne briochée
Couronne briochée

NathyChef  -  Une autre variante de la galette des rois briochée que toute la famille adore.

Galette des Rois frangipane et pommes caramélisées
Galette des rois frangipane et pommes caramélisées

Amandise  -  Une galette traditionnelle dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser.

Gâteau des rois agrumes et chocolat
Gâteau des rois agrumes et chocolat

Tomate sans graines  -  Agrumes et chocolat, l'association gagnante.

Brioche des rois aux marrons et aux myrtilles
Brioche des rois aux marrons et aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur  -  Une brioche des rois fondante en bouche, gourmande et légère. D'après Pierre Hermé.

Le royaume
Le royaume

Amandine Cooking  -  Le fameux gâteau brioché des rois pour l'Épiphanie avec du sucre en grain à la place des fruits confits.

Brioche des rois
Brioche des rois

The First Taste  -  Des perles de sucre à la place des fruits confits dans cette brioche des rois à la mie moelleuse à souhait et délicieusement sucrée.

Brioche des rois
Brioche des rois

Celinblog  -  Pour l'épiphanie.

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Le retour de la galette
Le retour de la galette

Le cru 2018 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?

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A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.