Recettes d'épiphanie et de frangipane

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Recettes, techniques et vidéos d'épiphanie du Chef

Crème frangipane
Crème frangipane

A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Voir toutes les recettes d'épiphanie du Chef...

Idées de recettes d'épiphanie des Gourmets

Galette à la frangipane
Galette à la frangipane

Gourmiland  -  Recette classique de la galette, absolument délicieuse, bien meilleure que celle achetée dans le commerce.

Galette des Rois sans lactose
Galette des rois sans lactose

Gourmandises sans Lactose  -  Tout le monde a droit à sa galette.

Galette des rois au lemon curd
Galette des rois au lemon curd

Aux délices des gourmets  -  La douceur des amandes et l'acidité du citron.

Galette des Rois Sans Gluten par Glutenoy.com
Galette des rois sans gluten par glutenoy.com

Glutenoy  -  Régalez-vous avec cette excellente Galette des Rois sans gluten. Recette facile et rapide pour réussir une belle galette des rois sans gluten cette année

Galette des rois rhum raisins
Galette des rois rhum raisins

la Fourmi Elé  -  Pour fêter l’Epiphanie.

La galette des rois
La galette des rois

Déliacious  -  Une pâte feuilletée, de la crème d'amandes, et une fève. Pas de lait, d'oeufs ou de beurre dans cette version totalement végétale du classique de l'épiphanie

Galette des rois à la Frangipane
Galette des rois à la frangipane

Tastygourmandise  -  Galette des rois à la frangipane magnifique, à recommander !

Galette cupcake clémentine corse et cannelle
Galette cupcake clémentine corse et cannelle

cuisine en folie  -  C'est tout simple à faire et pourtant si bon à déguster, ça étonnera votre petit monde. Et pourquoi pas la galette à grignoter comme ça sur le pouce en dessert sous...

Galette des rois pistaches et amarena
Galette des rois pistaches et amarena

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une jolie galette bien coloré à la pistache et aux cerises amarena pour changer un peu de la traditionnelle frangipane.

Galette des rois frangipane aux kumquats confits
Galette des rois frangipane aux kumquats confits

Dans la famille Cuisine, je voudrais...  -  Quoi de mieux que le petit goût acidulé des kumquats confits pour apporter du peps à la traditionnelle galette des rois à la frangipane. Osez l'originalité pour fêter...

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D'autres listes de recettes d'épiphanie et de frangipane

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Le retour de la galette
Le retour de la galette

Le cru 2018 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

Le sacre de la couronne
Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.