Recettes d'été et d'entrée

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

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Idées de recettes d'été des Gourmets

Gâteau du matin aux figues, amandes et chocolat
Gâteau du matin aux figues, amandes et chocolat

kilometre-0  -  Comme j'ai beaucoup aimé le gâteau que j'ai posté l'autre jour aux figues, amandes et chocolat, je vous propose la version matinale : moins sucrée, plus énergétique. Parfaite, enfin pour moi !

Salade Gibraltar
Salade gibraltar

kilometre-0  -  Une salade qui fait envie par sa fraîcheur, les produits de saison faciles à trouver..

Quinoa au tofu fumé et aux tomates cerises
Quinoa au tofu fumé et aux tomates cerises

kilometre-0  -  J'ai trouvé cette recette dans le magazine "cucina vegetariana". C'était une première avec le tofu fumé. Et bien, c'était sympa !

Salade de gésiers et fruits d'automne
Salade de gésiers et fruits d'automne

kilometre-0  -  Facile, rapide et légère, elle a tout pour plaire.

Gâteau du matin à l'aubergine, aux amandes et aux pépites de chocolat
Gâteau du matin à l'aubergine, aux amandes et aux pépites de chocolat

kilometre-0  -  Ce légume remplace pour partie le beurre. J'ai mis un peu de beurre mais la facture calorique s'avère malgré tout beaucoup moins élevée

Gâteau du matin à la farine de seigle et aux framboises
Gâteau du matin à la farine de seigle et aux framboises

kilometre-0  -  Un gâteau du matin rustique avec la farine de seigle.

Salade de haricots verts au thon
Salade de haricots verts au thon

kilometre-0  -  Une salade très colorée, ça met toujours de bonne humeur !

Gâteau du matin au sarrasin et aux framboises
Gâteau du matin au sarrasin et aux framboises

kilometre-0  -  Avec un peu de farine de sarrasin, ça sent la Bretagne, vous ne trouvez pas ?

Pan con tomate
Pan con tomate

Délicimô !  -  Le Pa amb tomàquet de Catalogne. Il est très important d’étaler la préparation à base de tomate juste au moment de déguster afin que le pain ne se ramollisse pas.

Spaghetti à l'italienne
Spaghetti à l'italienne

kilometre-0  -  Une recette minimaliste qui représente bien l'Italie que j'aime. Trois ou quatre très beaux produits et c'est tout !

Brochettes de dinde et semoule aux légumes d'été
Brochettes de dinde et semoule aux légumes d'été

kilometre-0  -  Une petite recette sans prétention qui est très agréable en cette fin d'été.

Melon et grana au miel
Melon et grana au miel

kilometre-0  -  J'ai découvert cet apéro en Emilie Romagne avec du parmesan. On trempe celui-ci dans du miel et on l'accompagne de melon avec un vin rouge frizzante. Ca marche très bien avec le grana aussi.

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D'autres listes de recettes d'été et de cuisine rapide

Les meilleures recettes d'été et de cuisine rapide sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.