Recettes d'été et de goûter

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

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Idées de recettes d'été des Gourmets

LE gâteau aux pommes et au Speculoos
Le gâteau aux pommes et au speculoos

AdelePomme  -  La délicieuse recette du gâteau aux pommes qui détrônera les meilleurs gâteaux que vous avez goûtés et qui surtout, m'a réconcilié avec la cannelle... Avec le petit croustillant Speculoos qui fait la différence.

Cake à la pêche
Cake à la pêche

Cinnamon And Cake  -  On profite des fruits de saison : la pêche pour la préparer dans ce cake très facile

Cheesecake au chocolat sans cuisson
Cheesecake au chocolat sans cuisson

Mimi's cooking club  -  Un délicieux cheesecake au chocolat sans cuisson, pour les jours de grande chaleur où l'on a pas envie d'aller le four ! Super facile à réaliser...

Brioche viennoise à la crème et aux fraises
Brioche viennoise à la crème et aux fraises

Cinnamon And Cake  -  la brioche moelleuse avec le fondant de la crème et le bon gout des fraises

Parfaits rhubarbe, graines de chia, speculoos et vanille
Parfaits rhubarbe, graines de chia, speculoos et vanille

Cook A Life by Maeva  -  Un dessert simple mais élégant et savoureux de saison, composé d'une compotée de rhubarbe, d'un chia pudding et de speculoos dans lequel plonger sa cuillère.

Tarte rustique aux mirabelles à la crème d'amande
Tarte rustique aux mirabelles à la crème d'amande

Jackie  -  Une tarte rustique aux mirabelles à la crème d’amande ou comment sublimer ce délicieux petite fruit gorgé de soleil et de sucre, la petite reine de Lorraine. J’aime beaucoup ce façonnage, que ce soit en version sucrée ou salée.

Clafoutis à la ricotta et aux abricots
Clafoutis à la ricotta et aux abricots

Jackie  -  Un clafoutis à la ricotta et aux abricots, délicieusement fondant comme un nuage en bouche. La ricotta apporte à ce clafoutis un moelleux et une douceur en bouche assez surprenante. Comme nous sommes en plein dans la saison des abricots, un premier dessert avec ce petit fruit gorgé de soleil que j’apprécie particulièrement.

Brioche abricot, romarin et chocolat
Brioche abricot, romarin et chocolat

AdelePomme  -  Une idée de goûter super simple à réaliser et en plus de ça, carrément gourmande !

Gâteau polonais à la cannelle et aux prunes
Gâteau polonais à la cannelle et aux prunes

chezcachou  -  Gâteau polonais appelé Ciasto cynamonowe ze śliwkami.

Gâteau du matin à l'aubergine, aux amandes et aux pépites de chocolat
Gâteau du matin à l'aubergine, aux amandes et aux pépites de chocolat

kilometre-0  -  Ce légume remplace pour partie le beurre. J'ai mis un peu de beurre mais la facture calorique s'avère malgré tout beaucoup moins élevée

Financiers aux abricots et tofu soyeux
Financiers aux abricots et tofu soyeux

chezcachou  -  Financiers version light mais gourmande

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D'autres listes de recettes d'été et de goûter

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C'est le premier week-end de l'avent !
C'est le premier week-end de l'avent !

L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël.

J'en crumble de joie
J'en crumble de joie

Qu’ils soit sucré ou salé, le crumble nous fait croustiller de plaisir.

Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison

On oublie les goûters industriels et on se fait plaisir avec ces réalisations.